初日の梅ちゃんたち↓
1日たって
こんな感じになりました〜
だいぶ黄色味に
なってきましたよ〜
写真では
あんまり変化ないように
感じるかもしれませんが
触ってみると
だいぶ柔らかくなってきました♪
そろそろいい感じなのですが
今日は予定が入っているので
冷蔵庫に入れて
これ以上追熟しないように
待機させて
追熟が遅い組が
10個ほどあったので
日に当てた方がいいのかな？と
今朝から窓際においたら…
今日帰宅したら
しなびてました〜〜〜（汗）
日に当ててはダメなことを
知らなかったので
これも学びですね〜
慌てて新聞紙をかけました
この梅はダメかもですが
もう少しおいてみます
そして明日、いよいよ
塩漬けします♪
理由あり（わけあり）を
初めて購入してわかったのですが…
傷のあるところは
仕上がりが固くなるようです
どんな梅干しになるのか
楽しみです♡
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